Ο Γιώργος Παπαδημητρίου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1986 και πήγε σχολείο στα Εξάρχεια. Είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Α.Π.Θ. με μεταπτυχιακές σπουδές στο Δίκαιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ. Ακολούθως, το 2022, αποφοίτησε επιτυχώς από το Διιδρυματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών της Φιλοσοφικής Σχολής του Ε.Κ.Π.Α. με τίτλο «Ζώα: Ηθική, Δίκαιο, Ευζωία».
Έχει εργαστεί ως νομικός σε κρατικούς φορείς, διεθνείς οργανισμούς και μη κυβερνητικές οργανώσεις παρέχοντας υπηρεσίες στην κοινωνική ομάδα των προσφύγων για την περίοδο 2014-2024. Παράλληλα, διατηρεί ακτιβιστική δράση μέσω της συμμετοχής του σε φιλοζωικές και περιβαλλοντικές οργανώσεις προωθώντας μία μη ανθρωποκεντρική αντίληψη του πλανήτη και των έμβιων όντων.
Είναι «πατέρας» 4 γατιών και φροντιστής ενός απροσδιόριστου αριθμού αιλουροειδών και άλλων ζώων.
